Kars, binlerce yıldır hayvancılığın ve doğal gıdanın merkezi olmuş, coğrafi sınırlarını aşan bir lezzet kültürüne ev sahipliği yapmıştır. Bölgenin 2000 metreyi aşan rakımı, buradaki meraları sadece birer otlak değil, aynı zamanda devasa birer doğal eczaneye dönüştürür. Endemik bitki türleri açısından Türkiye’nin en zengin noktalarından biri olan Kars yaylalarında, hayvanlar tamamen özgürce ve bu şifalı bitkilerle beslenir. Bu doğal beslenme zinciri, elde edilen sütün protein ve mineral değerlerini en üst seviyeye taşır. Geleneksel üretim yöntemleri ise bu saflığı bozmadan, doğanın bize sunduğu bu mucizeyi sofralarımıza ulaştırır.
Peynir Ustalığının En Nadide Parçası Malakan göbek kaşar
Kars’ın peynircilik tarihinde çok özel bir yere sahip olan ve yapımı büyük bir dikkat gerektiren bir lezzet vardır. Kaşar peyniri henüz sıcakken ve yoğurma aşamasındayken tekerleğin tam orta kısmından, yani en taze yerinden koparılan o bölüm, gerçek gurmelerin ilk tercihidir. Malakan göbek kaşar, sütün o büyüleyici aromasını ve kremsi dokusunu en saf haliyle içinde barındırır. Kars’ın geçmişten günümüze gelen köklü süt işleme kültürünün bir mirası olan bu peynir, hem yumuşak yapısıyla ağızda dağılır hem de yüksek besin değeriyle vücuda enerji verir. Tamamen doğal yollarla, hiçbir katkı maddesi eklenmeden hazırlanan bu ürün, sütün zanaatla buluştuğu en değerli noktalardan biridir.
Sütün En Olgun ve Güçlü Hali Kars Eski kaşar
Kars meralarının bereketini uzun süre saklamanın en lezzetli yolu, peynirin sabırla dinlendirilmesinden geçer. Geleneksel şirden mayası ile hazırlanan ve en az bir yılı aşkın süre boyunca özel mahzenlerde bekletilen Kars Eski kaşar, zamanın lezzete dönüştüğü bir gıdadır. Bu uzun olgunlaşma süreci, peynirin suyunun çekilmesini ve tüm besin değerlerinin yoğunlaşmasını sağlar. Probiyotik açısından zenginleşen bu peynir, sindirim sağlığını desteklerken yüksek kalsiyum içeriğiyle de kemik yapısını güçlendirir. Sert yapısı ve keskin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bu peynir, kış aylarında vücut direncini artırmak için doğanın sunduğu en güçlü kalkanlardan biridir.
İpeksi Yumuşaklığıyla Süt Tadının Zirvesi Dil peyniri
Kars yaylalarından gelen sütün en hafif ve taze formu, lifli yapısıyla bilinen özel peynir çeşitlerinde hayat bulur. Özellikle düşük tuz oranı ve ağızda eriyen dokusuyla dikkat çeken Dil peyniri, sağlıklı atıştırmalık arayanlar ve çocuklar için mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Kars’ın temiz meralarındaki sütün doğallığını koruyarak üretilen bu peynir, ısındığında uzayan yapısı sayesinde kahvaltıları keyifli bir şölene çevirir. Katkısız ve koruyucusuz yapısı, sütün içindeki tüm minerallerin korunmasını sağlar. Hafifliği ve kolay sindirilebilir olması, bu peyniri günün her saati tüketilebilen dengeli bir besin haline getirir.
Kars’ın Doğasından Gelen Geleneksel Şifa Zinciri
Kars yöresel ürünleri, sadece mideyi doyurmakla kalmaz; Anadolu’nun dürüst üretim ruhunu her bir parçasında yaşatır. Katkısız tereyağlarından taş değirmen unlarına, şekersiz ballardan el yapımı eriştelere kadar her ürün, bu kadim şehrin birer şifa elçisidir. Doğrudan üreticiden temin edilen bu gıdalar, besin değerini yitirmeden mutfaklarınıza ulaşır. Modern dünyanın karmaşık içerikli gıdalarından kaçıp doğallığa sığınmak isteyenler için Kars mutfağı en güvenilir limandır. Sağlıklı bir geleceğin temeli, sofraya giren her bir lokmanın saflığından ve doğallığından geçer.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
