Özbekistan pilavını tatmadan ülkeden ayrılmayın

Bu hafta Kartpostallarda Özbek mutfağını gezeceğiz. Ülkenin en ünlü restoranlarından birindeyiz.

Seamus Kearney, euronews:
“Özbekistan’ın en meşhur yemeği pilavdır. Orta Asya pilavının orijinali. Bu meşhur milli yemeği tatmadan buradan ayrılamazsınız.

Özbekistan hakkında genel bilgi:

• Orta Asya’da yer alan ülkenin komşuları Kazakistan, Türkmenistan, Kırgızistan ve Tacikistan’dır.
• 1991 yılında SSCB’den bağımsızlığını ilan eden ülkenin nüfusu 30 milyondur.
• Toplam alanı 425.400 kilometrekare olup, topraklarının beşte dördünü ovalar kaplamaktadır.
• Kışın sıcaklık eksi 6 derece civarında, yazın ise 32 derecenin üzerinde seyrediyor.
• Ülkenin %80’i Özbek kökenli olup, nüfusun %88’i Müslümandır.

Başkent Taşkent’in 80 kilometre doğusunda bir restorandayız. Ünlü pilav ustası bizim için iş başında.

İkhtiyor Nazarov, şef:
“Pilavın geleceğin Özbek mutfağında özel bir yeri var. İçindekiler: Yağ, et, nohut, soğan, sarı havuç, pirinç, kuru üzüm ve baharatlar. “

Pilav özellikle düğünlerde ve doğum günlerinde ikram edilir. Bazen bir şef 100’den fazla kişiye pilav pişirebilir.

Bu aynı zamanda Postcards ekibi için mükemmel bir veda yemeğiydi.